Bueno en fin me dejo de rollos y a lo que he venido es a hablar de una receta no de ropa..
Pues lo dicho os dejo con la receta de este Cupcake de chocolate con trozos de avellanas, crema de avellana, sirope de chocolate y un trozo de las galletas alemanas Rossini, unas galletas muy ricas de chocolate y avellana yo las compro en el mercadona.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 115g de mantequilla
- 220g de azúcar blanco
- 3 huevos
- 180g de harina
- 40g de chocolate con leche
- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
- 120 ml de leche semidesnatada
- 1 cucharadita de vainilla
- trozos de avellanas al gusto
- 250g de mantequilla
- 250g de azúcar superfino
- 2 cucharadas de leche semidesnatada
- 2 o 3 cucharadas de pasta de avellana italiana
Precalentamos el horno y preparamos la bandeja con las cápsulas de papel.
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se integre y se aclare. Añadimos los huevos, batiendo hasta que se incorporen. Después echamos la harina tamizada con la levadura y volvemos a mezclar, añadimos la leche y la vainilla y el chocolate derretido, volvemos a mezclar hasta que sea homogénea. Incorporamos los trozos de avellanas la cantidad al gusto de cada uno.
Repartimos la mezcla en las cápsulas y l horneamos 20 a 25 minutos.
Una vez listos los cupcakes los dejamos unos 5 minutos que se enfríen un poco y luego los pasamos a la rejilla.
Preparamos la crema de mantequilla, en un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se quede blanco, añadimos la leche , volvemos a batir.
Incorporamos la pasta de avellanas italiana y batimos hasta que quede una crema esponjosa.
Decoramos nuestros cupcakes con un chorro de sirope de chocolate y en mi caso le he puesto un trozo de galleta Rossini.
Espero que lo disfrutéis!!