Tarta de fondant de pingu

Ya de vuelta  a la rutina, niños al colegio y vuelve todo a funcionar con normalidad y encima con esta bajada de temperatura que se agradece!

y el día 25 de septiembre estaremos en Indie Day en Hotel San Cugat!!!! Así que os espero con mucha ilusión!!! ( y muchos nervios... para que os voy a engañar.. jajaj!!! pero seguro que estará genial).

Bueno os dejo con una tarta para un primer cumpleaños de la pequeña Zoe la hija de una buena amiga.




Espero que os guste y disfrutar del domingo!



Cursos de Octubre

                                                      CURSOS
Cupcakes sabores de Otoño.



Decoraremos 4 cupcakes con sabores de otoño, se aprenderá a hacer la buttercream añadiendo sabores, a utilizar diferentes boquillas y fondant.
 11 de Octubre de 17:00h a 20:00h                                                       Precio: 20€


Cupcakes de Hallowen



Decoraremos 4 cupcakes con temática de hallowen, donde aprenderemos a hacer la buttercream de colores, a utilizar diferentes boquillas y a hacer decoraciones con fondant.
21 de Octubre de 17:00h a 20:00h                                                       Precio. 20€




Tarta de carabela mexicana.



Decoraremos una tarta con forma de carabela, donde aprenderemos a hacer la buttercream, rellenar y cubrir con fondant, hacer glasa de colores y decorar nuestra tarta.
25 de Octubre de 17:00h a 20:00h                                                     Precio: 30€


Galletas de Hallowen ( para niños).



Decoraremos 4 galletas con temática de hallowen, donde se utilizará fondant y glasa.
29 de Octubre de 10:00 a 13:00h                                                          Precio: 10€

Receta bizcocho de vainilla esponjoso

Os dejo el último post antes de vacaciones, ya que voy a tener dos días muy intensos y no creo que me de tiempo.

Es una de las dos nuevas recetas de vainilla que he probado en estos días, como siempre es intentar buscar el bizcocho que sea esponjoso pero a la vez firme para este tipo de tartas, que hay gente que aún no entiende que  para este tipo de tartas no se puede hacer un bizcocho de yogur, tienen que ser más firmes pero no significa que sean secos ni duros!!! Estas tartas soportan varias capas de bizcochos y cremas, ya que suelen ser más altas de lo normal y si le sumamos la decoración ya ni te cuento, y si resulta que se tiene que trasladar a una hora de camino a las 11:00 de la mañana, en pleno agosto, pues creo que tiene que llegar perfecta al lugar. Así que para la gente que esta acostumbrada a los pasteles de pastelería de nata, les comento no esperen a encontrar la misma textura, pero les animo a que prueben nuevas texturas y sabores, ya que al ser personalizadas se puede jugar mucho con el sabor y también están muy ricas!

Vale después de lo que he soltado os dejo la receta es del Rincón de Bea, que si no la conocéis os la recomiendo, tiene muy buenas recetas y buenas explicaciones en la que ayuda mucho a nuestras dudas.

También os digo que después de probar la receta, si es cierto que queda muy rica y esponjosa tal vez la utilizaría más para hacer layer cake y si la quieres utilizar para fondant con un recubrimiento de ganache para que quede más firme el fondant, yo os lo explico por mi experiencia, pero no hay nada como probar, experimentar por vosotros mismos!

PREPARACIÓN:

  • 200 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita sal
  • 325 gr. azúcar blanquilla
  • 3 huevos L
  • 3 yemas L
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 250 gr. harina de trigo todo uso
  • 25 gr. Maizena ( Harina de maíz o fécula de patata)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear ( levadura química, Royal)
  • 160 ml. leche tibia

INGREDIENTES:

  • Precalentar el horno a 175º.
  • Engrasar con aceite o con spray especial 3 moldes desmoldables de 15 cm. y prepararlos con papel de hornear en la base.
  • En un un bol aparte tamizar la harina y polvo de hornear y reservar. Tamizar dos veces
  • Batir con la pala mantequilla, sal y el azúcar blanquilla hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).
  • Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
  • Añadir las yemas también y batir bien.
  • Incorporar el extracto de vainilla.
  • A velocidad baja añadir un tercio de la mezcla de la harina y batir. Añadir la mitad de la leche tibia y continuar alternando los ingredientes terminando con la harina.
  • Batir hasta que esté totalmente integrado, si fuera necesario, para no pasarnos con el batido, terminar de integrar a mano con una espátula. 
  • Dividir la masa exactamente entre los tres moldes que teníamos preparados. Alisar perfectamente la superficie para que no queden burbujas de aire ni espacios sin masa en el molde.
  • Hornear durante unos 25-30 minutos aproximadamente o hasta que pinchemos con un palillo en el centro y éste salga limpio. Si fuera necesario hornear 5 minutos más.
  • Dejar reposar fuera del horno sobre una rejilla unos 15 minutos.
  • Pasado este tiempo desmoldaremos y los dejaremos enfriar totalmente boca arriba sobre una rejilla.
  • Cuando estén totalmente fríos los envolveremos en papel film.
  • Mucho cuidado al manipular estos bizcochos porque son bastante frágiles hasta que enfrían.

Espero que os guste!!!




Tarta de fondant Sky Patrulla Canina

Con muchas pero que muchas ganas de vacaciones!!!! Las necesito!!!
Mira si estoy tan agotada que no tengo muchas ganas ni de escribir.... no sé ni que contar aparte de lo mismo de otros post, la calor que hace... bla.. bla.... Ahora seguro que llegan mis días de descanso y hace mal tiempo, siempre me pasa lo mismo cruzo los dedos!

Bueno os dejo con la famosa Sky de la patrulla canina.


Espero que os guste y os escribo a la vuelta de la primera parte de mis vacaciones!



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