Tarta de fondat de navidad

Sigo sin poder dormir con el resfriado, maldita tos!!!...

Así que aprovecho a colgar mis creaciones navideñas, una bonita tarta navideña y esta la disfrutamos en familia colaboraron mis hermanas, mi madre y mi hijo, bueno Gael en realidad se iba comiendo el fondant!



Layer Cake de manzana y canela

Son las 5:55h de la mañana, no puedo dormir del trancazo que tengo, la maldita tos y el dolor de garganta..... Así que digo.. voy a escribir en el blog que siempre me quejo de que me faltan horas al día, bla,bla, pues eso voy a aprovechar este madrugón y le voy a sacar partido. Y como estamos en las puertas de navidad os dejo esta receta muy navideña, vamos a mi me chifla!


Ingredientes:

Para la masa:

  • 120g de mantequilla
  • 180g de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 230g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 120ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 o 3 cucharadas de canela, ( bueno al gusto en realidad)
Para la compota:
  • 2 manzanas grandes
  • 60g de azúcar
  • Agua
  • 2 cucharaditas de canela
Para la crema:
  •  125g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  •  300g de azúcar superfino
  •  125g de queso cremoso
  •  3 cucharadas de leche semi ( opcional)   

Preparación:


Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos y enharinamos los moldes.
Batimos la mantequilla, azúcar y huevos hasta que estén bien integrados. Batiendo a velocidad baja, añadimos la harina, canela y la levadura ya tamizada, alternándola con la leche. 
Cuando esta sea homogénea agregamos  el extracto de vainilla, acabamos de mezclar todo bien.
Repartimos la masa entre los moldes y horneamos 25-30 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se separen del molde y al introducir un palillo salga limpio. desmoldamos cuando el molde esté templado y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Vamos preparando la compota, ponemos las manzanas cortadas a dados muy pequeños en un cazo pequeño, y cubrimos con agua justo que tape la manzana, le añadimos el azúcar y la canela y la hervimos a fuego lento que se vaya haciendo. Vamos removiendo, y si se quiere añadir más azúcar o canela se puede añadir eso al gusto de cada uno. Una vez listo lo dejamos enfriar.
Ahora ya empezamos con la crema,
Tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla a velocidad máxima hasta que se integre. Si vemos que le cuesta, incorporamos la leche. Cuando la mezcla esté blanca y esponjosa, añadimos el queso, que ha de estar frío, y batimos, primero a velocidad baja y luego aumentándola hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Ha de conservarse frío.
Ahora ya podemos decorar nuestra tarta, yo en este caso le puse por encima manzana pero se puede cubrir toda de la crema queso.
Espero que os guste!


Cupcakes de vainilla y mermelada de fresa

Lo se.... no tengo perdón... demasiado tiempo sin escribir... que no me había olvidado lo tenía en mente pero falta de tiempo, ya acabando con el local y con unas ganas enormes de abrir, pero como siempre las cosas de palacio van despacio y me refiero al tema ayuntamiento.
Pero bueno que le vamos hacer no me voy a enfadar que hoy es domingo y hay que disfrutarlo.

Así que os dejo con esta sencilla receta de vainilla y fresa, sencilla y tan ricos!!

Ingredientes.

Para el bizcocho:

  • 115g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220g de azúcar
  • 3 huevos
  • 200g de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura
  • 150 ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno:

  • Mermelada de fresa 


Para la crema:
  • 120g de mantequilla sin sal
  • 300g de azúcar superfino
  • 1 o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de leche semidesnatada
  • 2 o 3 cucharadas de mermelada de fresa

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.

Empezamos,  en un bol mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y mezclamos. Ahora añadimos los huevos y la harina previamente tamizada con la levadura y volvemos a mezclar todo bien. Por último incorporamos la leche y la vainilla y acabamos de mezclar.

Una vez listo lo ponemos en las cápsulas y lo metemos en el horno 15 a 20 minutos.

Una vez listos los dejamos unos 5 minutos enfriar y luego los pasamos a la rejilla.

Preparamos la crema, 
Batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad máxima hasta que se integre, añadimos el extracto de vainilla, batimos primero a velocidad baja y luego más rápido, integramos la mermelada de fresa hasta que quede una crema esponjosa.


Y ya podemos decorar nuestros cupcakes, los rellenamos con mermelada de fresa, y decoramos con la crema, en este caso yo les he puesto un poco de mermelada de fresa por encima y sirope de fresa.

espero que os gusten!

 

Cupcakes galleta maria con caramelo y crema de chocolate blanco

Hace tiempo que no hacia una receta con chocolate blanco, con lo que me gusta a mi!!!

Así que se me ocurrió esta idea, galleta maría con caramelo y frostin de chocolate blanco, desde luego una delicia y que decir del frostin...... sabes en los simpson cuando el homer se le hace la boca agua haciendo un ruido ggggrrggrrr..... pues eso mismo estoy haciendo ahora!

Ingredientes:


Para el bizcocho:

  • 115g de mantequilla
  • 220g de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 200g de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura
  • 120ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de extracto de caramelo 
  • 3 o 4 galletas maría 

Para la crema:

  • 250g de mantequilla sin sal
  • 250g de azúcar superfino
  • 2 cucharadas de leche semidesnatada
  • 150g de chocolate blanco de respostería

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren. Añadimos los huevos, uno a uno batiendo hasta que se incorporen. Después añadimos la harina tamizada con la levadura y seguimos batiendo hasta que se mezcle. A continuación vertemos la leche, con el extracto de vainilla, el caramelo y volvemos a batir. Añadimos las galletas a trozos en la masa y repartimos en las cápsulas.

Horneamos de 20 a 25 minutos.

Mientras vamos preparando la crema, derretimos el chocolate al baño maría o microondas y lo dejamos templar.
Mientras en un cuenco batimos la mantequilla, la leche y  el azúcar a velocidad baja un minutos después subimos la velocidad y batimos unos 5 minutos. Incorporamos el chocolate derretido y volvemos a batir 3 minutos mas. Cuanto más se bate más consistencia tendrá la crema.

Una vez listos los cupcakes los sacamos del horno y los dejamos enfriar en la rejilla, una vez fríos ya los podemos decorar.
Yo en este caso le he puesto un trozo de chocolate blanco encima y sirope de caramelo.

Espero que os gusten! 

 
  
  

Cupcakes de Hallowen

Vale lo siento... me quedé a medias del tema Hallowen.... pero imposible de verdad cuando un niño se pone enfermo quien es madre lo sabe muy bien, solo quiere estar en brazos y en brazos, así estuve toda la semana con el niño en brazos así que mi idea de escribir antes a sido imposible... pero bueno ya que tengo las fotos las pongo igual y que sirvan para el años que viene.





Figuras para Hallowen

Parece ser que este año no vamos a poder disfrutar de Hallowen, ni castañada ni res de res, mi pequeño gran hombrecillo esta malo con fiebre, mocos y tos, vamos lo normal para estas fechas para que nos vamos a engañar.... Peroooo no por eso voy a desistir en hacer algunas cosillas para Hallowen! Os dejo con algunas figurillas para decorar vuestros cupcakes y darle ese pequeño toque terrorífico y es muy fácil!!

Primero vamos a por la típica tumba:
Empezamos amasando el fondant blanco, una vez ya blandito hacemos una bola
con el rodillo lo pasamos por encima sin llegar a hacerlo muy fino
cortamos con el cuchillo para fondant  para empezar a hacer la forma de la lápida
con los dedos le damos forma y acabamos de redondear bien los bordes y con un rotulador comestible le escribimos RIP

ya lo tenemos!
Ahora vamos a hacer un gorro de bruja:
Lo mismo hacemos una bola con fondant negro
Ahora lo alargamos en forma de triángulo
Ahora ya podemos ir dando la forma de un gorro de bruja
ahora aplanamos otro trozo de  fondant con el rodillo
con cualquier molde redondo hacemos las marcas yo en este caso he cogido una boquilla que ya me iba bien pero se puede hacer más grande
ahora con pega comestible le damos un poquito para pegar la parte de arriba del gorro

ahora con color naranja le pasamos el rodillo y cortamos tiras finas

le ponemos un poco de pega comestible en el borde de abajo del gorro y le pegamos una tira quitando el sobrante
ahora con fondant blanco hacemos unos cuadraditos planos y del color naranja lo mismo pero un poco más pequeño que el blanco
pegamos el fondant naranja encima del blanco
y lo pegamos en nuestro gorro
ya lo tenemos listo ahora se puede retocar con los dedos dando la forma que más nos guste.

Os tengo que dejar mi enfermo me reclama en breves parte dos de más figuritas.

















Cupcakes de chocolate negro

Ains... estoy con los nervios a flor de piel, ya con ganas de poder dedicar el 100% al local que esto de estar en dos sitios no se puede te vuelve loca, he llegado al punto de que se me olvidan las cosas, me despierto por las noches pensando, a lo que añadimos que mi querido hijo ahora le ha dado por despertarse muy pronto antes de que suene el despertador!!! OMG!!! Así que voy arrastrando un cansancio....  Cuando llegará el día que pueda dormir???? 

Así que hoy domingo a las 7:45hrs horas después de desayunar tranquila mente he decidio que por que no voy a escribir algo.. aprovechar el día claro que si!! jajaja!!! A las 10 de la mañana lo tendré todo listo en casa!!

Bueno me dejo de rollos os dejo con un clásico, cupcakes de chocolate negro.

 Ingredientes.

Para el bizcocho:



  • 115g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220g de azúcar
  • 3 huevos
  • 200g de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura
  • 150 ml de leche semidesnatada
  • 115g de chocolate negro de repostería
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la crema:


  • 120g de mantequilla sin sal
  • 300g de azúcar superfino
  • 1 o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de leche semidesnatada
  • 115g de chocolate negro de repostería
 Preparación:

Preparamos la bandeja con las cápsulas.

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta  que se integren. Añadimos los huevos y batimos hasta que se incorporen.
Agregamos la harina con la levadura. Ahora incorporamos la leche, el extracto de vainilla y el chocolate desecho y volvemos a batir.
Repartimos la masa en las cápsulas y horneamos 20 a 25 minutos.

Una vez listos los dejamos unos minutos en la bandeja y luego los pasamos a la rejilla para dejarlos enfriar.

Preparamos la crema, 
Batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad máxima hasta que se integre, añadimos el extracto de vainilla, batimos primero a velocidad baja y luego más rápido, integramos el chocolate desecho y ya frío hasta que quede una crema esponjosa.



Espero que os gusten!

 


 



Cupcakes de Kinder Bueno

 Estoy tan nerviosa con el tema del local y tantas cosas en cabeza que ni duermo.. esto de trabajar y a la vez estar pendiente de todo lo que conlleva abrir un negocio es agotador!! Y no es tan fácil como parece... ya os escribiré todo el procedimiento y que pueda ayudar a alguien que vaya tan perdido como yo lo estaba.

En fin para despejar un poco la cabeza os dejo con la receta de los cupcakes de Kinder Bueno y así saben a Kinder Bueno!!! La receta es de Alma Obregón que ya sabéis que soy muy fan de ella y que están para chuparse los dedos!!!



Para el bizcocho

  • 2 huevos
  • 115ml de nata líquida
  • 100ml de aceite de girasol
  • 120g de azúcar moreno 
  • 120g de harina
  • 35g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1'5 cucharaditas de levadura química tipo Royal (polvo de hornear)
  • 2 kinder bueno en trocitos
 Para la crema
  • 5 yemas de huevo
  • 70ml de agua
  • 220g de azúcar
  • 350g de mantequilla a temperatura ambiente (fundamental, no puede estar fría)
  • 2 cucharadas de pasta de avellana italiana


Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.

En un bol mezclamos el azúcar moreno  con el aceite, mezclamos  añadimos los huevos, mezclamos de nuevo y incorporamos la harina junto con el cacao y la levadura tamizada. Volvemos a mezclar todo bien hasta que quede todo bien integrado y ponemos la nata, una vez lo tenemos todo bien mezclado repartimos la masa en las cápsulas y le añadimos dentro un trozo de kinder bueno. También lo puedes trocear si quieres.

Metemos la bandeja en el horno y la dejámos unos 20 a 25 minutos.

Vamos a hacer la crema, colocamos las yemas en el bol y comenzamos a batir a velocidad media con las varillas.
Mientras calentamos el azúcar con el agua en un cazo, hasta alcanzar 118-120º con el termómetro.
Una vez llega a la temperatura vamos echando poco a poco, como un hilo y sin tocar las varillas de la batidora sobre las yemas.
Seguimos batiendo unos 10 minutos hasta que la mezcla esté a temperatura ambiente. ( recuerda que si se pone caliente se derrite la mantequilla).

Una vez está añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y batimos unos 5 miuntos hasta que la crema gane consistencia. Añadimos la pasta de avellana italiana.

Y ya lo tenemos listo para decorar nuestros cupcakes!! 

Espero que os gusten tanto como a mi!!








  

Cupcakes de chocolate con leche, leche condensada y crocanti

Esta semana ha estado llena de muchas decisiones y al fin parece que poco a poco ya empiezo mi nuevo camino. Ya os comenté que tenía un reto, en realidad desde hace un año que lo tengo en mente y era abrir mi negocio! Pues ya estoy en ello el primer paso ya lo tengo que es el local ahora viene lo más complicado pero tengo mucha ilusión y ganas de ver por fin el resultado!!

Así que para celebrarlo os dejo con este delicioso cupcake de chocolate con leche, leche condensada y crocanti.


 Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 115g de mantequilla
  • 220g de azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 180g de harina
  • 40g de chocolate con leche
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
  • 120 ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de vainilla 
  • Crocanti

Para la Crema:
  • 250g de mantequilla
  • 250g de azúcar superfino
  • 2 cucharadas de leche semidesnatada
  • 2 o 3 cucharadas de leche condensada

 Preparación:

Precalentamos el horno y preparamos la bandeja con las cápsulas de papel.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se integre y se aclare. Añadimos los huevos, batiendo hasta que se incorporen. Después echamos la harina tamizada con la levadura y volvemos a mezclar, añadimos la leche y la vainilla y el chocolate derretido,  volvemos a mezclar hasta que sea homogénea.

Repartimos la mezcla en las cápsulas y  horneamos 20 a 25 minutos.

Una vez listos los cupcakes los dejamos unos 5 minutos que se enfríen un poco y luego los pasamos a la rejilla.

Preparamos la crema de mantequilla, en un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se quede blanco, añadimos la leche , volvemos a batir.
Incorporamos la leche condensada y batimos hasta que quede clara y esponjosa.

Le echamos un capa de leche condensada por encima de la madalena, le pegamos el crocanti y luego ponemos la crema por encima, yo le he vuelto a poner un chorrito de leche condensada por encima y un poco más de crocanti.
 
Espero que lo disfrutéis!! 

 






Cupcakes de Calabaza especiada y crema queso

Vale ya ha acabado el verano... y empezamos con el otoño! Pues a mi me gusta el otoño, los colores, el fresquito suave que no es frío de ese que se te quitan las ganas de salir de casa, ya te tapas con una sabana para dormir, ya no vas sudando a todas partes.... si, me gusta! y para celebrarlo en esta temporada voy hacer recetas de otoño!!
Empiezo por la calabaza, tan dulce y rica, unos deliciosos cupcakes de calabaza especiada con una rica crema queso.

Ingredientes:

  •  140g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jenjibre
  • 1 cucharadita de nuez mozcada
  • 2 huevos
  • 115g de azúcar moreno
  • 120ml de aceite de oliva suave
  • 150g de calabaza

Para la crema:

  • 120g de mantequilla sin sal
  • 300g de azúcar superfino
  • 125g de queso  untar
  • 1 cucharadita de leche semi

Preparación:  

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.

En un bol batimos los huevos con el azúcar y el aceite e incorporamos la harina ya tamizada con el bicarbonato y las especias. Removemos todo bien.
Agregamos la calabaza triturada o rallada y lo mezclamos bien.

Repartimos en las cápsulas y metemos la bandeja en el horno de 20 a 25 minutos.

Una vez listo, las dejamos enfriar un rato en la bandeja y luego las pasamos a una rejilla.

Vamos preparando la crema, batimos la mantequilla del tiempo con el azúcar y la leche a velocidad máxima hasta que se integre.
Añadimos el queso, frío y batimos hasta que sea homogenea y cremosa.
( recuerda que esta crema se tiene que conservar fría)

Y ya podemos decorar nuestros cupcakes, yo los he rellenado por dentro, y de decoración le puse un trozo de calabaza al horno y canela por encima.






Ya me contareis que tal!! 


Layer Cake de chocolate y naranja amarga

Madre mía vaya manera de hornear!! Es venir de vacaciones y no parar de hacer pedidos!!! Y me encanta!! Ya vuelvo a pillar el ritmo.
Esta vez os dejo con esta layer cake de chocolate y naranja amarga, era para el cumple del marido de una buena clienta y quedó preciosa y supongo que riquissima!!! Menuda pintaza me entraban ganas de meter el dedo!! Jajajaja!!!


 Ingredientes para 2 moldes de 18cm de diamero:


  • 80ml de aceite de oliva suave
  • 250g de azúcar
  • 150g de harina
  • 50g de cacao 
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 huevos M
  • 150ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 150ml de agua hirviendo
  • La ralladura de una naranja

  Para la crema:


  •  110g de mantequilla sin sa
  • 300g de azúcar superfino
  • 4 cucharadas de cacao en polvo

Para el relleno:
  • Mermelada de naranja amarga

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos los moldes.

En un bol batimos el aceite, azúcar y huevos hasta que se integren. Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura y el cacao. Volvemos a mezclar todo bien y cuando sea homogenea, añadimos la leche, la vainilla y la ralladura de naranja, agregamos el agua hirviendo y batimos de nuevo ( que muy liquido).

Repartimos la masa en los moldes y horneamos 25-30 minutos.

Esperamos a que se enfríen antes de desmoldar antes de pasarlo a la rejilla.

Vamos a preparar la crema, batimos la mantequilla, con el azúcar superfino y después añadimos el cacao y batimos otros 5 minutos hasta que esté todo integrado.

Ya podemos preparar nuestra tarta, rellenamos los pisos con una capa de la crema y otra de   mermelada de naranja y le damos una capa de sujeta migas con la crema, la dejámos en la nevera enfriar unos 10 minutos.
Una vez fría ya podemos decorar nuestra tarta!!

Espero que os guste!



Tarta de Peppa Pig

Bueno ahora si que si!!! Ya viene la vuelta al cole y para algunas la vuelta al horno!
 Reconozco que este verano lo he disfrutado mucho y hacía muchos años que no podía darme este capricho, de pasarlo con mi familia por eso decidí dejar un poco de lado el horno, el blog.
Pero ya hay que volver a la realidad y gracias a esta pausa vengo con ganas, ideas y retos.
Os dejo con una tarta de dos pisos de  fondant de la Pepa Pig para el cumple de un nene.









Cupcakes de conguitos

Como se suele decir al mal tiempo buena cara, que hemos tenido un calor y veranito estupendo en julio y en agosto parece que no va a ser igual? No pasa nada nos ponemos a hacer lo que nos gusta los dulces! Y en este caso unos cupcakes de conguitos, gustan a los mayores y gustan a los pequeños.
Así que os dejo la receta y ya me contáis que tal os han salido!

Ingredientes.

Para el bizcocho:

 
  • 115g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220g de azúcar
  • 3 huevos
  • 200g de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura
  • 150 ml de leche semidesnatada
  • un buen puñado de cacahuetes o conguitos
  • 1 o 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  
Para la crema:

 
  • 120g de mantequilla sin sal
  • 300g de azúcar superfino
  • 1 cucharada de leche semidesnatada
  • 2 o 3 cucharadas de crema de cacahuete

 
Para decorar:




  • sirope de chocolate
  • Conguitos

Preparación:


 
Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.

En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre, añadimos los huevos y seguimos batiendo.
A continuación  añadimos la harina, con la levadura y el cacao tamizado y removemos, incorporamos la leche con el extracto de vainilla y batimos hasta que quede todo bien mezclado.
Machacamos los cacahuetes o conguitos y los ponemos en la masa.

Ya podemos rellenar las cápsulas y al horno unos 25-30 minutos.

Una vez están listos los dejamos enfriar en la bandeja unos 5 minutos y luego los pasamos a la rejilla.

Empezamos a preparar la crema, batimos la mantequilla con el azúcar, la crema de cacahuete y la leche, primero a velocidad baja y vamos subiendo hasta que nos quede una crema blanquecina y suave.

Y podemos decorar nuestros cupcakes, yo le he puesto el sirope de chocolate y unos Conguitos por encima enteros.

Espero que os gusten!

 


Cupcakes de tomate con albahaca, crema de queso de cabra, baicon crujientes y sirope de arce

Lo sé soy una impresentable..... pero en verano es como que una no para quieta de hacer cosas, vamos que estas más horas fuera de casa de picos pardos y cuándo llegas a casa es para ducharse, cenar y a dormir que al día siguiente viene otro día de picos pardos!!! jajaja!! Y bueno ni que decir que sale el sol al fin!!! Oye que esta noche me he tenido que tapar y todo del fresquito, con tanta ola de calor que una no sabe como dormir, que si del revés en la cama, las piernas colgando, tocando con un pie en el suelo, que mira que me tiro al suelo.... Que otra cosa voy a decir, mucha ola de calor, hemos tenido como 4 o 5 olas de calor, pero no es el verano de toda la vida? Que hemos pasado 3 veranos fresquitos y ya nos olvidamos el verano de verdad? Vamos a ver! De toda la vida ha echo esa calor que no puedes con tu alma, y sudar de no saber que hacer, lo que estamos mal acostumbrados con tanto aire acondicionado, de echo en mi casa lo hemos quitado, el verano hay que sentirlo!!!
Vale después de mi charla os presento a mis primeros cupcakes salados!!! Si!! Y oye que buenos estaban!!! Yo reconozco y quién me conoce lo sabe muy bien soy más de dulce tirando a empalagoso, pero tengo que reconocer que un buen cupcake salado también esta muy pero que muy rico!!

Así que os dejo con la receta y espero que para los no tan de dulce os animéis a hacerlo.

Ingredientes:

  •  250 gr de harina normal (125 gr.)
  • 1 cucharada de levadura Royal.
  • ½ cucharadita de sal.
  • ¼ de cucharadita de pimienta recién molida.
  • 1 taza (250 ml) de leche (125 ml.) 
  • 1 huevo.
  • 60 ml. de aceite de oliva (30 ml).
  • 30 gr. de tomates secos en aceite bien escurridos y finamente cortados .
  • 1-2 cucharadita de albahaca. 

Para la crema:

  • 120g de mantequilla sin sal
  • 300g de azúcar superfino
  • 125g de queso de cabra president en tarrina para untar

Para decorar:

  • Baicon en tiras o dados
  • Sirope de arce    

Preparación:


Precalentar el horno a 180º.
Preparamos el molde con las cápsulas.
En un bol echar juntos la harina, la sal, Royal, los tomates y la albahaca, sal y pimienta y mezclar hasta que esté todo unido. Reservar. En otro bol, se baten juntos la leche, aceite y por último el huevo y hasta que esté bien mezclado.
Agregar a los ingredientes secos e integrar ambos con un máximo de 10 cucharadas. 
Colocar en los moldes, llenando cada hueco solo las ¾ partes. 
Hornear unos 20 hasta que metiendo un palillo de madera por el centro, este salga limpio.
Enfriar en el molde durante 5 min, después pasarlos a una rejilla. 
Vamos haciendo la crema, batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, una vez esta clara añadimos el queso y volvemos a batir todo bien hasta que acabe de integrarse.
Vamos tostando el baicon en una sartén, una vez decorados los cupcakes y el baicon frío lo ponemos por encima y le echamos un buen chorro de sirope de arce!
Espero que os guste!!!

Cupcakes de Almendra y Nocilla de almedras

Lo sé, soy una impresentable... pero con esta calor lo único que hacemos es ir corriendo a la piscina a refrescar nos, y ya que en esta temporada bajan los pedidos hay que aprovechar como las llamo yo
" mini vacaciones de pedidos".

A la que he aprovechado en bajar algunos kilos ya que sé que no voy a caer en la tentación!! Y en un nuevo proyecto que de momento no puedo desvelar pero cruzo los dedos de que salga bien.

Y como viene siendo costumbre cosa que encuentro en el super como en este caso la nocilla de almendras, pues cupcake que hago.
Así que os dejo la receta de estos cupcakes de almendras y nocilla de almendras una delicia!!


 Ingredientes.

Para el bizcocho:


  • 115g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220g de azúcar
  • 3 huevos
  • 200g de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura
  • 150 ml de leche semidesnatada
  • 2- 3  cucharaditas de pasta de almendra
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

 Para el relleno:


  • Crema de Almendras

 Para la crema:


  • 120g de mantequilla sin sal
  • 300g de azúcar superfino
  • 4 o 5 cucharadas de nocilla de almendras ( o al gusto)
  • 1 cucharada de leche semidesnatada

 Preparación:

Preparamos la bandeja con las cápsulas.

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta  que se integren. Añadimos los huevos y batimos hasta que se incorporen.
Agregamos la harina con la levadura tamizada y volvemos a batir hasta que se mezcle bien. Ahora incorporamos la leche, el extracto de vainilla y volvemos a batir. 
Añadimos la pasta de almendras y volvemos a remover todo bien.
Repartimos la masa en las cápsulas y horneamos 20 a 25 minutos.

Una vez listos los dejamos unos minutos en la bandeja y luego los pasamos a la rejilla para dejarlos enfriar.

Preparamos la crema, 
Batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad máxima hasta que se integre, añadimos la nocilla de almendras y  batimos primero a velocidad baja y luego más rápido, hasta que veamos que queda una crema esponjosa.

Rellenamos nuestros cupcakes con la crema de almendras, los decoramos y listos para comer!
 
Espero que os guste!!




Cupcakes de Oreo y chocolate blanco

Una cosa os voy a decir, en este blog es donde vais a encontrar muchas recetas de chocolate blanco, soy fan, amante, se me hace la boca agua solo de escribir, así que cuando pienso en recetas muchas se me ocurre de este preciado chocolate, ahora hoy en día se encuentra más dulces, galletas de chocolate blanco pero antes era como un tesoro cuando veías en una panadería una pasta con chocolate blanco!!
Supongo que por eso se me ocurren muchas ideas.

Así que os dejo con estos deliciosos cupcakes de Oreo y Chocolate blanco, que os voy a contar.... que hay que probarlos!!


 Ingredientes.

Para el bizcocho:

  •  115g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220g de azúcar blanco
  • 2 huevos
  • 200g de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura
  • 150 ml de leche semidesnatada
  • 10 galletas oreo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la crema:
  • 120g de mantequilla sin sal
  • 300g de azúcar superfino
  • 125g de chocolate blanco de repostería
  • 1 cucharada de leche semidesnatada

 Preparación:

Precalentamos el horno y preparamos la bandeja con las cápsulas de papel y ponemos en el fondo de cada una la mitad de una galleta oreo.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta  que se integren. Añadimos los huevos y batimos hasta que se incorporen.
Agregamos la harina con la levadura tamizada y volvemos a batir hasta que se mezcle bien. Ahora incorporamos la leche, el extracto de vainilla y volvemos a batir. 
Añadimos las galletas oreo a trozos ( se pueden triturar si no se quieren trozos tan grandes).

Repartimos la masa en las cápsulas y horneamos 20 a 25 minutos.

Una vez listos los dejamos unos minutos en la bandeja y luego los pasamos a la rejilla para dejarlos enfriar.

Preparamos la crema,  trituramos las galletas y las reservamos.
Batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad máxima hasta que se integre, añadimos el chocolate blanco desecho y ya frío y batimos primero a velocidad baja y luego más rápido.

Ahora podemos decorar nuestros cupcakes, esta vez les he puesto media galleta de oreo y lágrimas de chocolate blanco.

Espero que os guste!!







Tarta de super heroes

Que caló!!! Y vamos no te digo nada si encima te pones a hornear... vamos que ahora mismo me metía en la ducha con agua fresquita!! Pero antes tengo que acabar un pedido y es nueva receta que en breves os cuelgo por aquí.
Vamos que después de la semana de locos preparando rebajas, por que, que bonito es ir de rebajas verdad?? Pues no!!! No molan nada visto del otro lado, muchas horas, noches y preparación... así que después de trabajar ayer por la noche aparte de nuestro horario laboral normal, dormir 3 horas y media, volver al trabajo para el primer día de rebajas!!!! Noooooo!!! por dios tener piedad de las pobres dependientas sin dormir con mil horas a cuestas y encima os enfadáis con nosotros por que la prenda que te gusta no tiene la rebaja que te gustaría, nosotras no ponemos los precios!!! somo unas mandadas y las caras de poco amigos que te ponen mientras están en la cola para pagar y tu mientras cobras lo más rápido posible pensando y que culpa tengo yo señora de que tenga la suerte de poder tener fiesta o tiempo para poder ir de rebajas el primer día y a las 9.30hrs esperando en la puerta antes de que abran la tienda y que tenga que esperar un poquito para pagar, si de verdad que intentamos ir lo más rápido posible pero nuestro cuerpo no responde!!!
Vamos que voy de cafeína hasta la coronilla haciendo pedidos y las cuatro cosas de la casa, aparte de jugar con mi hijo mientras vemos la película de los vengadores!! Eso si a la que me siente me quedo frita en el sofá.

Menudo monologo os he pegado..

Que os dejo la tarta de cumple de mi hijo de los super héroes.

Ingredientes:


  • 200g de aceite
  • 200g de azúcar
  • 200g de harina
  • 2 cucharadas de levadura
  • 4 huevos
  • 2 o 3 cucharadas de nutella

Para la crema:


  • 300g de azúcar superfino
  • 300g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 4 o 5 cucharadas de nutella

Preparación:


Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos los moldes.

Batimos el aceite, azúcar y los huevos. Incorporamos la harina y la levadura tamizada, y batimos hasta que quede bien mezclado añadimos la nutella y acabamos de mezclar todo bien.

Repartimos la masa en los moldes o 3 de 15cm o 2 de 18cm de diámetro.

Horneamos 25-30 minutos.
Una vez listos los dejamos enfriar sobre la rejilla.

Preparamos la crema, batimos la mantequilla junto con el azúcar y la nutella, hasta que la mezcla aumente de volumen, se aclare y tenga una textura cremosa.

Ya podemos rellenar la tarta, igualamos los bizcochos y rellenamos. Le damos una capa de sujeta migas y ya podemos decorar con el fondant.

Espero que os guste, a los nenes del cumple les encantó!!!




     

Cupcakes de M&M

Como van estos días de calorcito? nosotros ya hemos dado por inagurada la temporada de piscina o como dice mi hijo la piscina de verano! Y lo bien que sienta después de trabajar con las piernas cansadas de la calor y darte un chapuzón bien fresquito!!
Así que para tener una tarde  perfecta después del bañito os dejo con estos cupcakes de M&M!!

 Ingredientes.

Para el bizcocho:



  • 115g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220g de azúcar
  • 3 huevos
  • 200g de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura
  • 150 ml de leche semidesnatada
  • un buen puñado de m&m
  • 1 o 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
 Para la crema:



  • 120g de mantequilla sin sal
  • 300g de azúcar superfino
  • 1 cucharada de leche semidesnatada
  • 2 o 3 cucharadas de crema de cacahuete
Para decorar:

  • M&M
  • sirope de chocolate
Ingredientes:


Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.

En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre, añadimos los huevos y seguimos batiendo.
A continuación  añadimos la harina, con la levadura y el cacao tamizado y removemos, incorporamos la leche con el extracto de vainilla y batimos hasta que quede todo bien mezclado.
Machacamos los M&M y los ponemos en la masa.

Ya podemos rellenar las cápsulas y al horno unos 25-30 minutos.

Una vez están listos los dejámos enfriar en la bandeja unos 5 minutos y luego los pasamos a la rejilla.

Empezamos a preparar la crema, batimos la mantequilla con el azúcar, la crema de cacahuete y la leche, primero a velocidad baja y vamos subiendo hasta que nos quede una crema blanquecina y suave.

Y podemos decorar nuestros cupcakes, yo le he puesto el sirope de chocolate y unos M&M enteros.

Espero que os gusten!


    


Diseñado por El Perro de Papel