Cupcakes de M&M

Como van estos días de calorcito? nosotros ya hemos dado por inagurada la temporada de piscina o como dice mi hijo la piscina de verano! Y lo bien que sienta después de trabajar con las piernas cansadas de la calor y darte un chapuzón bien fresquito!!
Así que para tener una tarde  perfecta después del bañito os dejo con estos cupcakes de M&M!!

 Ingredientes.

Para el bizcocho:

• 115g de mantequilla a temperatura ambiente
• 220g de azúcar
• 3 huevos
• 200g de harina
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura
• 150 ml de leche semidesnatada
• un buen puñado de m&m
• 1 o 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

 Para la crema:

• 120g de mantequilla sin sal
• 300g de azúcar superfino
• 1 cucharada de leche semidesnatada
• 2 o 3 cucharadas de crema de cacahuete

Para decorar:

• M&M
• sirope de chocolate

Ingredientes:


Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.

En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre, añadimos los huevos y seguimos batiendo.
A continuación  añadimos la harina, con la levadura y el cacao tamizado y removemos, incorporamos la leche con el extracto de vainilla y batimos hasta que quede todo bien mezclado.
Machacamos los M&M y los ponemos en la masa.

Ya podemos rellenar las cápsulas y al horno unos 25-30 minutos.

Una vez están listos los dejámos enfriar en la bandeja unos 5 minutos y luego los pasamos a la rejilla.

Empezamos a preparar la crema, batimos la mantequilla con el azúcar, la crema de cacahuete y la leche, primero a velocidad baja y vamos subiendo hasta que nos quede una crema blanquecina y suave.

Y podemos decorar nuestros cupcakes, yo le he puesto el sirope de chocolate y unos M&M enteros.

Espero que os gusten!