Cupcakes de nesquik de fresa y mermelada de fresa

Puedo decir que hoy he vuelto a la realidad! Después de una semana de gripe, si de gripe a finales de mayo un trancazo que se te va la olla, bueno la olla se me iba a mi a 39 de fiebre... en fin ha sido una semana realmente mala hoy ya vuelvo a ser un poco más yo... y he pensado que mejor que empezar de nuevo  con algo que realmente me gusta! Aquí os dejo la receta de estos cupcakes de nesquik de fresa rellenos de mermelada de fresa.

Ingredientes.

Para el bizcocho:

  • 115g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220g de azúcar
  • 3 huevos
  • 200g de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura
  • 150 ml de leche semidesnatada
  • 4 cucharadas grandes de nesquik de fresa ( al gusto)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

 Para el relleno:

  • Mermelada de fresa

 Para la crema:


  • 120g de mantequilla sin sal
  • 300g de azúcar superfino
  • 4 o 5 cucharadas de nesquik de fresa( al gusto)
  • 1 cucharada de leche semidesnatada

 Preparación:

Preparamos la bandeja con las cápsulas.

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta  que se integren. Añadimos los huevos y batimos hasta que se incorporen.
Agregamos la harina con la levadura tamizada y volvemos a batir hasta que se mezcle bien. Ahora incorporamos la leche, el extracto de vainilla y volvemos a batir. 
Añadimos el nesquik y volvemos a remover todo bien.
Repartimos la masa en las cápsulas y horneamos 20 a 25 minutos.

Una vez listos los dejamos unos minutos en la bandeja y luego los pasamos a la rejilla para dejarlos enfriar.

Preparamos la crema, 
Batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad máxima hasta que se integre, añadimos el nesquik y  batimos primero a velocidad baja y luego más rápido, hasta que veamos que queda una crema esponjosa.

Rellenamos nuestros cupcakes con la mermelada de fresa, decoramos con sirope de fresa y en este caso les he puesto con estrellitas de colores.
 
Espero que os guste!!






2 comentarios:

  1. Tienen muy buena pinta. Nunca he probado el nesquik de fresa y me llama bastante la atención

    ¡Feliz finde!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues te lo recomiendo esta muy bueno, te acuerdas de los batidos Okey? Pues sabe igual!!!

      Un saludo!

      Eliminar

Diseñado por El Perro de Papel